多元化运营，抵达可持续的社区活力
“系度做咩啊? 过嚟吹水啦！” 由美林设计机构推出的社群化餐饮品牌 「巷口吹水」，正如同这句经典有趣的俚语，以集广式排档文化与市井街坊情怀于一体的鲜明特色，为往来的都市食客们，传递着扎根在家附近的烟火情怀。
在一栋栋高楼拔地而起、城市街区积极整治的今天，不同于当代餐厅中那份冰冷的正式感，「巷口吹水」将烟火气与老广味重新找回，令社区中的青年男女，在海鲜排挡、甜品坊、咖啡店、小酒馆藏纳的多元生活间，感受城市深处中热腾腾的温度。
城市化的飞速蔓延下，人们早已习惯于大厦林立、连甍接栋的密集与分隔。对此，究竟如何唤起可持续的社区活力？
提及这一问题，地道的广府市井文化首先成为了核心题眼。找几张塑料椅，点上一份豆豉炒花甲、椒盐濑尿虾、椒腐生菜，再来几瓶爽口冰镇啤酒，伴着夏夜晚风、油烟与喧闹声咕噜咕噜下肚。对于在地人来说，这份朴实的大排档美味，是魂牵梦萦的情怀，是当代生活中实实在在的快乐。
于是，在留住鲜活温暖的旧城市记忆之余，巷口吹水、巷口甜心与榕巷所要创造的正是新时代下的“年轻烟火气”。“对于我们来说，这种烟火气并非简单源自对老广府文化的复刻，新消费时代下的社交形态、崭新的运营模式、潮流玩趣的IP形象，同样丰富着‘年轻烟火气’的内涵，进而输出一种时代更新下的美好生活方式。”
一如20年前的粤式街坊大排档，店铺外立面瞬间唤醒老广人记忆中有酒有故事的烟火生活。与此同时，经根植于当下的焕新设计后，创意IP小象「水哥」与年轻人的追潮态度同频。伴着夜幕下闪烁的霓虹灯，此景此貌不禁引人联想 —— 在某个潮湿的南方夜晚，与朋友嗨吃畅饮，感觉未尽兴之余，不忘叫嚷着：“老板，唔该加多个餸！”，尽享美食赋予的翻倍快乐。
“收工啦，今晚齐齐去食大排档咯！”996的工作日常，让加班后的夜宵场，成为治愈年轻人的深夜食堂。契合主流消费人群，整体空间设计均向Z世代靠拢 —— 鲜艳的柠檬黄与活力橙，自带元起满满的愉悦感；现代感的金属材质，呼应时下被热情追捧的黑科技；潮趣十足的logo与品牌字体，增添细节处的创意温度。
换个角度看空间，与酒菜市肆、街头巷弄的烟火闲谈相伴的，是充盈创意的前卫与个性。在橙色霓虹灯光下的视觉语言，以及圈圈弧线的勾勒递进中，人们仿若置身于太空舱体。对于年轻食客而言，这里不仅是朋友圈中的时尚打卡地，更流淌着当代街坊中与众不同的新排档特色。
“酸甜苦辣、杯酒相撞、谈天说地、放肆大笑......邻里相融的大排档，留存的是生活真真实实的剪影。当旧时的街坊社区逐渐被‘消失的附近’替代时，年轻烟火情怀的叙写，正被如今的城市生活所需要。也因此，面对未来的社区营造，我们希望通过设计，留存更多真诚的人情味儿，相信这也是构建社区可持续活力的关键所在。”
儿时深藏在巷子里的手工老作坊，总是弥漫着扑鼻的香气和小贩不绝如缕的叫卖吆喝声。循着这份热气腾腾的回忆，售卖甜品的巷口甜心，以工坊店的形式，暗合体验时代下的“下午茶经济”，同时将回荡在老街巷里的真实烟火气，再次带回了家附近。
白墙瓦黛、布艺帐帘，纵然一栋栋崭新楼群拔地建起，但它却仍不失那份质朴、接地气、烟火浓烈的样貌，同时更带着几分年轻的活泼与轻快，走进街坊邻里的家中，成为城市生活中真实的生活化符号。
闲坐其中，翠竹萦绕，疏疏密密间流淌着与冰冷都市相对的自然生机。当坐在店铺外的人们刷着手机静等甜品出炉时，“您点的单好了”从推窗中传了出来，瞬间将人的记忆拉回至那个烟火蒸腾的老巷街角中。
Z世代崛起后，用于提神的咖啡文化，加上吃饱后随时随地的微醺，已成为一种早C晚A的生活方式，流行于年轻人中间。榕巷的开设正是基于此背景，在品牌主理人与设计师看来，它不仅是存在于街坊邻里中的城市社交主场，更在社区商业的实际运营中，解锁了专属年轻一代的体验经济、场景模式与新生活方式。
可以说，榕巷售卖的不仅仅是咖啡与酒。在这扇黑色反光金属背后，快节奏都市生活中的松弛时刻、畅所欲言的人生百态、坦率真诚的言语交流尽藏于其中。正如《菜根谭》里写的：“花开半开，酒饮微醺”。经历了一天的忙碌后，小酒小聚的氛围围绕在家附近，这也算是一份平淡的快乐。
探入店内，裸露的水泥、砖体墙面与地面的黑白花纹元素，形成鲜明的对撞与平衡，同时构建了空间的纵深感。在艺术化的布局陈设中，年轻、时尚、新潮的社交氛围，唤醒着青年男女的感官，坐于其中，喝上几杯的渴望，分外强烈。
以社群、商业与空间的融合，激活社区力的目标，在这处酒馆外的露天剧场得到了实现。聊天、看演出、聚会、听乐队......这一隅集聚烟火气的台子，是妙趣横生的市井小天地，让人们得以从都市繁忙中抽身而退，专注于“当下”这个场域，专注于亲自到场、近在咫尺的放松情境。
视觉形象的构建是品牌传播的核心要素。“在以Z世代为导向的消费浪潮下，我们希望「巷口吹水」传递给人的感觉是年轻、轻松与热情。”由此，设计师基于活力橙色系与小象水哥IP符号的融合，令品牌即拥有鲜明的潮趣创意，又不失自在的生活态度。
【品牌VI-巷口吹水海鲜大排档】
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【品牌VI-巷口甜心】
【品牌VI-榕巷】
“当95后等新一代走到消费舞台的中央时，99%的产品可以重新做一遍。”如今，当新生代人群逐步登场时，城市社区空间设计的意义早已不限于表面的功能与美学营造，而是要真实激发人们投身于美好生活方式的愿望，抵达至可持续、可生长的场景活力。
也因此，从巷口吹水、巷口甜心到榕巷，美林设计机构透过“年轻烟火气”的传达，将目光投向与城市新青年相链接的温馨情感、商业逻辑、运营形态。在契合趋势与需求的打造下，这里是一处让人们积极融入城市与社区的发生场，更为未来人居产品的构建注入更多可能。
项目名称 ：巷口吹水
项目地址 ：广东 佛山
设计团队 ：广州市美林文化传播有限公司
总设计师 ：杨奕荣 陈美君
执行团队 ：王小白、李展昊、曾春燕、李新媛、曾运金、吴海荣
以实现城市品质人居生活为出发点，「DESIGN TRENDS设计趋势」以设计为链接，发现趋势、探索产品力，赞颂中国好设计。
我们坚持设计的人文理想，定义在地产、设计与大家居领域，以全球化视野挖掘商业环境，以专业的设计产品力逻辑来经营该平台。我们鼓励推陈出新的研发，真正为人居环境提供优秀的解决方案；我们关注在设计领域钻研与精耕的人物，让专业者输出有价值的观点；我们报道优秀的地产产品体系、建筑设计、景观设计、室内与软装设计作品。
总编 / Melody
产品总监 / Jeff
华南主编 / Nina Fang
编辑 / Niggo
实习编辑 / Yifei Wang
作品授权：美林设计机构
